記者盧逸峰／台中報導　

主打使用高檔和牛食材的台中燒肉名店「和牛EMPEROR」在開幕時就引起轟動，不但聘請日籍主廚、更推出精緻料理，人均消費超過4千，不料近日遭自家離職員工爆料使用過期食材，台中市衛生局長曾梓展今日在議會受訪時證實，食安處稽查，包含牛肉、冷麵等共8項食材都過期，過期時間長達3到5個月。

曾梓展進一步說明，經過台中市食安處徹查發現，過期食材包括「18箱過期牛肉」，還有日本的豆瓣醬2瓶、韓國的豆瓣醬2瓶，昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料、石榴濃縮飲料，味噌、冷麵等品項，過期3到5月不等。

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雖然業者辯稱是教育訓練用，但曾梓展高度懷疑，並指出現場查獲時是放在使用區，將逐項釐清並逐項開罰，推斷該批食材是使用中，而且若查出有改標會移送法辦；此外，也將針對吹哨者發放獎金。