高雄岡山國小的營養午餐新寵「起司馬鈴薯蒸蛋」，經該校老師分享引起廣大迴響。（翻攝自導師臉書）

圖文／ 鏡週刊

國中國小營養午餐菜色是許多人的共同回憶，例如大家總會懷念炸柳葉魚與滷雞腿，或從小就對螢光咖哩和三色豆產生恐懼。近期高雄岡山國小出現一道賣相不佳卻頗受學生歡迎的料理──起司馬鈴薯蒸蛋，夯到外縣市國小的廚工也來討教，該校老師大方在臉書分享食譜，文章吸引超過220萬點閱。

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該名女老師4月在臉書發文，表示營養午餐出現一道看起來貌似蒸蛋的新菜色，起初學生們還嫌棄「好噁心，這是什麼？」老師觀察，好像是只會在百貨公司美食區才有的「起司馬鈴薯蒸蛋」。

高雄岡山國小的營養午餐新寵「起司馬鈴薯蒸蛋」，經該校老師分享引起廣大迴響。（翻攝自導師臉書）

老師初嘗後驚為天人，但再盛第二次時菜桶已被掃光，味蕾大開的學生發現隔壁班還有剩，徵求同意後班上一群男生便大陣仗去挖隔壁班的菜桶，最後全部挖光光十分捧場。

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貼文意外獲得熱烈迴響，甚至外縣市國小的廚工媽媽都來私訊討教起司馬鈴薯蒸蛋的製作方式，岡山國小廚工也不私藏，同意老師分享食譜，文章點閱至今已破220萬，有網友吃完大讚這道餐廳等級的菜學校竟能吃到，學生真的太有口福。

起司馬鈴薯蒸蛋

• 馬鈴薯切絲炒軟，將肉片切成絞肉般小塊，再加入家人愛吃的甜玉米粒，一起炒熟。
• 打五個蛋，以牛奶取代水，比例大約1：2，加鹽、糖調味。(我家蛋液一直習慣加牛奶)
• 馬鈴薯炒軟後盛起，將已調好味的牛奶蛋液加入。
• 送進電鍋，外鍋加1.5杯水(視馬鈴薯的量調整)。
• 電鍋快跳起來時，掀蓋，用鐵夾子加入乳酪絲，讓熱氣融化乳酪絲。(宇一樣加一大堆)
• 電鍋跳起來時，再悶一下。
• 起鍋後馬上試吃，超濃郁，但是中間蛋液太厚，沒有完全蒸熟，再進一次電鍋。

 

 

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